【3月第2週土】鰆(サワラ)の照り焼きナスの揚げ浸し

春の味覚を楽しむ和食メニュー

鰆は春に最も脂がのる旬の魚です。この照り焼きでは、鰆の旨みと甘辛いタレが絶妙に絡み合い、食欲をそそる一品になります。表面をパリッと焼き上げることで、中はふっくらと仕上がります。

ナスは揚げることで甘みが増し、その後特製のだしに浸すことで、味が染み込みます。この料理は、ナス特有の食感と味わいを存分に楽しめる一品です。冷めても美味しく、前もって準備できますよ。

豆腐とわかめは、優しい味わいの味噌汁を作るのに欠かせない食材です。豆腐は体に優しい良質のたんぱく質を、わかめはミネラルをたっぷりと提供してくれます。この味噌汁は、体を温め、栄養を補います。

この献立は、旬の食材を使うことで、栄養価が高く、体に優しいメニューになっています。特に鰆はオメガ3脂肪酸が豊富で、健康に良い影響をもたらします。料理をスムーズに行うためには、ナスの揚げ浸しは前もって準備しておくとよいでしょう。また、味噌汁の具材は切っておくことで、調理時間を短縮できます。

料理がスムーズになるコツとしては、鰆の照り焼きのタレを先に作っておくと、調理時に便利です。ナスは揚げ油が熱いうちに揚げ、その後すぐにだしに浸すことで、味がよく染み込みます。

料理がスムーズになるように、おススメの調理の順番は、まずナスの揚げ浸しを準備し、その間に鰆の照り焼きのタレを作り、最後に味噌汁を仕上げると良いでしょう。

時短になるコツは、ナスを揚げている間に他の準備を進めることです。また、味噌汁の具材は前もって切っておくと、調理時間を短縮できます。

一食あたりの食費を抑えるコツは、旬の食材を選ぶことです。また、大量に買って家族で分ける、または冷凍保存することも有効です。

この献立では、特に注意が必要なアレルゲンは含まれていませんが、使用する調味料に含まれる成分をチェックすることが大切です。代替食材については、個人のアレルギーに応じて適宜調整してください。